Luuliemi – trendikäs superjuoma, joka vahvistaa koko kehoa
Olet ehkä kuullut, että luuliemi on vanha kansanlääke, mutta tiesitkö, että sen terveyshyödyt ovat nykytieteenkin tukemia?
Luuliemi tarjoaa kehollesi poikkeuksellisen ravinnepaketin: se tukee suoliston hyvinvointia, ihoa, niveliä ja vastustuskykyä ja sopii täydellisesti myös ketogeeniseen ruokavalioon.
Tässä artikkelissa käydään läpi, mitä luuliemi on, miksi se on niin tehokas ja miten voit valmistaa sitä helposti kotona.
Mitä luuliemi on?
Luuliemi on nimensä mukaisesti luista keitettävää lientä, jota voi nauttia kuumana juomana tai käyttää ruoanlaitossa maun ja ravinteiden lähteenä.
Säännöllisesti nautittuna luuliemi tukee kehon hyvinvointia monin tavoin.
luuliemi on luonnollinen kollageenin ja gelatiinin lähde. Ne vahvistavat suoliston limakalvoja, niveliä, hiuksia, ihoa ja kynsiä
luuliemi sisältää aminohappoja (kuten glysiini ja proliini) ja
mineraaleja ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia
Luuliemi on erityisen hyödyllinen silloin, kun haluat tukea suoliston terveyttä, sillä suuri osa vastustuskyvystämme saa alkunsa suolistosta.
Elimistön oma kollageenin tuotanto vähenee iän myötä, joten luuliemen nauttiminen on erinomainen tapa tukea kehoa luonnollisesti.
👉 Vinkki: parhaat tulokset saat, kun juot luulientä säännöllisesti – mieluiten muutamia kertoja viikossa tai jopa päivittäin.
Luuliemi ja nivelrikko
Luuliemi ei ole vain suolistolle hyvä juoma – se on myös metabolisen terveyden korjaamisen ohella luonnollinen tukihoito nivelrikon oireisiin. Nivelrikossa nivelen rusto kuluu ja tulehtuu, mikä aiheuttaa kipua, jäykkyyttä ja liikeradan heikkenemistä. Luuliemi sisältää juuri niitä rakennusaineita, joita nivelet tarvitsevat uudistuakseen ja toimiakseen paremmin.
Kuten edellä todettiin, luuliemi on luonnollinen kollageenin lähde. Keitettäessä kollageeni muuttuu gelatiiniksi, joka sisältää tärkeitä aminohappoja (kuten glysiini ja proliini), joita keho käyttää ruston, jänteiden ja nivelsiteiden rakennusaineina.
Kaupoissa myytävät nivelravinteet sisältävät glukosamiinia ja kondroitiinia, mutta luuliemi tarjoaa ne aidossa ja hyvin imeytyvässä muodossa. Ne tukevat nivelnesteen muodostumista ja ruston uusiutumista, mikä voi vähentää kipua ja parantaa nivelten toimintaa.
Luuliemi ja pätkäpaasto
Moni pätkäpaastoilija miettii, voiko luulientä juoda paaston aikana, koska se sisältää elektrolyyttejä ja kuulostaa hyvältä “paastojuomalta”.
Luuliemi ei sovellu paastojuomaksi, sillä sisältää proteiinia ja aminohappoja, jotka katkaisevat paaston. Siksi luuliemi kannattaa nauttia syömisikkunan aikana, ei varsinaisen paaston aikana.
Luuliemi on erinomainen tapa purkaa paasto. Se on hellävarainen vatsalle ja palauttaa kehon ravinnetilan luonnollisesti.
Näin valmistat luuliemen kotona
Luuliemen tekeminen on yksinkertaista, vaikka keittoaika onkin pitkä. Perusidea on tämä: keitä luut hitaasti, jotta niistä liukenee mahdollisimman paljon ravinteita veteen.
Voit käyttää kanan, naudan, poron tai kalan luita – kaikkea mitä on saatavilla.
💡 Vinkkejä valmistukseen:
Käytä putkiluita, jotka on katkaistu, jotta luuydin pääsee liukenemaan liemeen.
Luissa oleva liha ja jänteet tuovat liemeen makua ja ravinteita.
Lisää joukkoon omenasiiderietikkaa (noin 2 rkl / 4 litraa vettä), joka auttaa pilkkomaan mineraaleja irti luista.
Lisää suolaa maun mukaan
Hauduta seosta 12–48 tuntia.
Helpoin tapa on käyttää haudutuskattilaa (crock pot), jolloin liemi valmistuu lähes itsestään.
Kun liemi on valmis:
Siivilöi ja jäähdytä.
Annostele rasioihin tai jääpalamuotteihin.
Säilytä jääkaapissa muutama päivä tai pakasta myöhempää käyttöä varten.
Kuumentaessasi luulientä voit lisätä nokareen voita tai kookosöljyä lisäenergian ja maun vuoksi – täydellinen juoma vaikka retkelle mukaan.
Maukas luuliemi (resepti)
Luuta:
1,5–2 kg naudan, kanan tai lampaan luita
(esim. rustoluut, rangat, broilerin rangat, naudan potkat)
Vettä:
Sen verran että luut peittyvät kunnolla
Perusmausteet:
1–2 rkl omenasiiderietikkaa (auttaa ravinteita irtoamaan luista)
2–3 tl Himalajansuolaa
Lisämakua (valinnainen):
10 kokonaisia pippureita
2–3 laakerinlehteä
2 valkosipulinkynttä
Inkivääriä
Tuoreita yrttejä (timjami, persilja)
Valmistus
1. Lisää kaikki ainekset kattilaan
Laita luut ja mausteet kattilaan. Kaada päälle vettä sen verran, että luut peittyvät.
2. Kiehauta ja kuori vaahto
Kuumenna liemi kiehuvaksi.
3. Hauduta pitkään
Laske lämpöä ja hauduta huolella. Mitä pidempi haudutus, sitä ravinteikkaampi liemi.
Naudan luut: 12–24 h
Kanan luut: 6–12 h
Slow cooker - sama aika, low-asetus. VAHVA SUOSITUS TÄLLE - tekee luuliemen keittämisestä todella paljon helpompaa.
4. Siivilöi ja maista (+mausta)
Siivilöi luut ja mausteet pois. Maista suola ja muut mausteet. Lisää tarvittaessa.
5. Jäähdytä ja säilytä
Kun liemi jäähtyy, pinnalle nousee luonnollinen rasvakerros. Sen voi:
jättää suojaamaan liemeä (säilyy paremmin)
ottaa talteen ja käyttää paistamiseen
Säilytys:
jääkaapissa 3–5 päivää
pakkasessa jopa 6 kuukautta
